Дерст служил на флоте. Позднее он вспоминал, что служба на флоте была подобна тюремному заключению.
В начале своей музыкальной карьеры Фред увлекался рэпом, собирал рэп-коллектив и даже снимал к нему промо-видео.
Дерст - крутой тату-мастер. Одна из самых известных его работ - татуировка на спине Брайана Вэлча из Korn с логотипом группы.
Фред не раз пробовался в кинематографе. Он снялся в нескольких эпизодах "Доктора Хауса" и в нескольких полнометражных комедиях и даже сыграл главную роль в фантастическом фильме «Население 436».
Фред срежиссировал практически все клипы «Limp Bizkit» и снял несколько фильмов, в их числе «Фанат» с Джоном Траволтой в главной роли, вышедший в 2019.
Один из самых мелодичных хитов группы - «Behind Blue Eyes» – кавер песни The Who. В клипе на эту песню Дерст снялся с Холли Берри, видеоряд был дополнен сценами из триллера «Готика» в котором она снялась ранее.
Однажды в интервью Фред заявил: "люблю Россию во всех ее проявлениях". Он фанат русской культуры, природы, еды, литературы. Даже снимал фильм про Сибирь и был дважды женат на русских девушках.
В 2007 году Фред занял 71-е место в списке «Топ-100 метал-вокалистов всех времён» по версии американского музыкального журнала Hit Parader.
Happy Birthday Fred! Russians loves you!